Tinkamai pasirinktos prieskoninės žolelės ir prieskoniai mėsai bei jų deriniai gali sukurti išties unikalų ir išskirtinį patiekalo skonį. Renkantis prieskonius mėsos patiekalams reikia atsižvelgi į tai, kokią mėsos rūšį ir kokį paruošimo būdą naudosite savo